Acidulée comme une lime, l’argousier fera grimacer les moins avertis. Nous préférons l’apprêter avec la pomme pour l’adoucir. Ça confère à la gelée un parfum délicat qui se marie sensationnellement aux pâtés, terrines et autre cochonnailles. Sa couleur en fait aussi un attrait sur une table ou un canapé.
