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Gelée Mûre Citronnée

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Ce petit fruit devenu si rare à l’île d’Orléans, doux et acidulé en même temps, au goût fin qui plaît aux plus fines bouches, se déguste en gelée pure, légèrement citronnée. Cette saveur sauvage de petits fruits noirs, dont la récolte, rendue difficile par ses épines, doit chaque été en décourager plus d’un. Mais la mûre fera toujours partie des tables les plus prisées des gourmands avisés.

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