Duo de Bleuets à l’érable

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Description

Les bleuets sauvages se ramassent dans les labours en jachères ou terres moins aimées laissées en friches.  Devenues rares, certaines fermes familiales ont résussis à les amadouer et en ont font la culture de façon artisanales, comme la Ferme Picard à Saint-François sur la pointe de l’Île. Autrement, plusieurs cultivateurs de petits-fruits font la culture du bleuet en corymbe, comme la variété Patriote.  Sa récolte se fait entre la récolte d’été et d’automne des fraises et des framboises.  Pratique pour maintenir occupée les travailleurs occupés. Nous les combinons pour en faire un recette de bleuets en pots.  “Foule beulwet” comme ont dirait par che nous.  Généreuse, au goût subtile d’érable noir, elle sera un accompagnement plein d’antioxydants et de polyphenol pour vous garder en santé. Accompagnements suggérés :

  • Yogourt
  • Smoothies
  • Desserts
  • Fromage frais (avec du romarin)
  • Recette de crêpes ou de gaufre aux bleuets

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